Das Getreide wird nach den Bio Suisse Richtlinien produziert. Wir legen viel Wert darauf, dass der Boden nicht zu stark beansprucht wird. Uns ist wichtig, dass der Boden intakt ist und schonend bearbeitet wird. Dem Boden wird genügend Zeit gelassen sich zwischen den Kulturen zu erholen.
Wir melken 40 Kühe zweimal am Tag, die Milch verkaufen wir an der Züger Frischkäse AG. Die Milch wird alle zwei Tage abgeholt, in der Zwischenzeit wird sie im Milchtank auf 3-4°C abgekühlt.
Oberste Priorität hat das Wohl der Tiere und somit auch die Fleischqualität. Unsere Kälber werden mit reiner Kuhmilch gemästet. Zusätzlich werden die Kälber mit Raufutter und Weizenkleie gefüttert.
SIRUP
Verschiedene Kräuter-, und Blütensirupe ergänzen saisonal unser Sortiment. Der Sirup kann zum süssen von Tees oder als Erfrischungsgetränk verwendet werden. Die Kräuter und Blüten stammen aus unserem Garten und sind eine Leidenschaft von Gianna.
FRUCHTAUFSTRICH
Saisonal machen wir aus unseren Früchten feine Fruchtaufstriche. Wir verarbeiten nur eigenen Früchte. Mit dem Fruchtaufstrich kann der fruchtige Geschmack auch im Winter genossen werden. Es passt perfekt zum Brunch oder als süsse Versuchung zwischendurch.
Die Gitzis (Jungziegen) bekommen während sechs Monaten Muttermilch.
Unsere Ziegen bekommen zwischen Januar und März Nachwuchs. Deshalb ist das Gitzifleisch nur saisonal erhältlich.
Markus und Gianna Büsser
Langacker
8525 Niederneunforn
Schweiz
079 640 87 02
079 486 60 07
markus-buesser@bluewin.ch